Douce châtaigne et peps de clémentine

Cet automne, Swiss Food Academy lance les petits gourmands de 2 à 5 ans dans une « mission en cuisine des 3 C » : champignon, clémentine et châtaigne. Trois aliments de saison, choisis pour faire découvrir aux enfants des textures et des odeurs qui leur sont encore peu familières, dans un atelier de 45 minutes qui se vit à deux, avec un parent, à l'Espace de quartier des Eaux-Vives.

Chaque ingrédient a son rôle. En épluchant la clémentine, l'enfant apprend à coordonner ses mouvements. Avec la châtaigne, il savoure la texture farineuse d'un aliment de saison. Face au champignon, il explore une odeur nouvelle et observe sa structure de près. Le parent, lui, joue le rôle de guide : ensemble, ils réalisent une recette simple et automnale, avant de passer à la dégustation. Chaque enfant repart avec un outil pédagogique pour prolonger la découverte à la maison.

L'atelier est animé par Julia Mellanger, spécialiste de l'association. Basée à Genève et reconnue d'utilité publique, Swiss Food Academy réunit des citoyens engagés et des experts en alimentation, en éducation, en santé et en développement durable pour sensibiliser le public, et en particulier les familles, à une alimentation saine et durable. Ses ateliers pour les tout-petits misent sur les sens et la manipulation : on touche, on sent, on goûte, et la curiosité se construit en faisant, main dans la main avec son parent.