Ensemble en cuisine - Trésors de la Bénichon

Avec sa série d'ateliers « Ensemble en cuisine », l'Alimentarium, le musée de l'alimentation installé au bord du lac à Vevey, invite parents et enfants à cuisiner côte à côte. En octobre, le thème est tout trouvé : la Bénichon, la grande fête traditionnelle du canton de Fribourg, qui célèbre les récoltes et le retour des troupeaux.

Fête des récoltes, la Bénichon est aussi et surtout une fête gourmande. Elle se célèbre en automne dans les villages fribourgeois autour d'un repas de fête généreux, où la cuchaule, brioche au safran, se tartine de moutarde de Bénichon, et où les douceurs tiennent une place de choix. Parmi elles, les croquets comptent parmi les plus emblématiques : ce sont eux que les familles apprennent à préparer ensemble pendant l'atelier.

L'atelier se vit en famille, du début à la fin. On plonge dans l'univers gourmand de la fête, puis on passe aux fourneaux pour réaliser ces biscuits typiques. Un moment pour cuisiner à quatre mains, apprendre des gestes simples et transmettre aux enfants le goût d'un patrimoine culinaire romand bien vivant. Plusieurs dates sont proposées au fil du mois, les mercredis et les samedis, pour permettre à chaque famille de trouver son créneau.