Fabrication du pain de seigle

En Valais, le seigle est cultivé depuis des siècles : le terrain montagneux et les températures extrêmes du canton lui conviennent. Autrefois, on allumait le four banal, le four commun du village, deux ou trois fois par année, et les habitants venaient y cuire leur réserve de pain de seigle, capable de se conserver durant plusieurs mois. Cet atelier propose aux familles de faire revivre cette tradition ancestrale au four banal de Grimentz, situé en dessous de la scierie.

L'activité se déroule en trois temps. On commence par des explications, puis les participants mettent la main à la pâte pour façonner le pain de seigle. Vient enfin la cuisson au four banal, accompagnée d'un apéritif. L'animation, en français, dure deux heures, en fin de journée, et réunit au moins six participants.

L'atelier s'adresse aux enfants dès 6 ans ; ceux de 6 à 12 ans participent avec un adulte, et l'activité n'est pas adaptée aux plus petits. Pétrir et façonner la pâte, voir fonctionner un four traditionnel et comprendre comment vivaient les villageois d'autrefois : de quoi rendre bien concrète, pour les enfants, une page de l'histoire du val d'Anniviers. Anniviers Tourisme propose le même atelier à St-Luc.