Fête de la raisinée et marché artisanal

Le temps d'un week-end d'octobre, l'association Les Z'amis de St-Cergue organise la fête de la raisinée, une fête automnale ouverte à tous. La raisinée, qu'on appelle aussi vin cuit, est le fruit d'une très ancienne pratique : du jus de poires ou de pommes cuit pendant de longues heures dans de grosses marmites posées sur des feux de bois, jusqu'à obtenir un jus concentré qui remplaçait autrefois le sucre. On la déguste aujourd'hui avec de la glace à la vanille, des meringues ou des crêpes, ou dans la fameuse tarte à la raisinée. Pour les enfants, voir fumer les chaudrons au-dessus des flammes et suivre la lente transformation du jus a tout d'une petite alchimie.

Le samedi 10 octobre, la fête s'ouvre à 10h avec le marché artisanal couvert, l'allumage de la cuite et la fabrication de moutarde de bénichon. La restauration est servie sous la cantine dès 11h, le marché ferme à 18h, puis la soirée se prolonge en musique avec un karaoké.

Le dimanche 11 octobre, le marché rouvre à 9h et le groupe La Foulée Folklorique arrive dès 10h. Les cors des Alpes résonnent au fil de la journée, et le grand moment arrive à 17h, avec la mise en bouteille de la raisinée qui conclut les festivités.

Les deux jours, on trouve sur place de la raisinée à emporter, un bar, de quoi se restaurer, des animations et un espace réservé aux enfants, pour que petits et grands aient chacun leur place. Une sortie en famille au goût d'automne, entre savoir-faire d'autrefois, artisanat et musique traditionnelle.