La Ferme à Gaby à Champoussin : voir fabriquer la raclette et traire les chèvres

Une ferme d'alpage qui se visite, au-dessus du val d'Illiez

La Ferme à Gaby est une ferme d'alpage en activité, posée à Champoussin, dans le val d'Illiez. On y fabrique une raclette du Valais AOP primée, ainsi qu'une raclette au lait de chèvre. Ce qui la rend intéressante pour une famille, c'est qu'elle n'a pas transformé la production en spectacle : les visiteurs viennent voir travailler, aux heures où le travail se fait. La fabrication du fromage a lieu le matin, la traite des chèvres en fin d'après-midi. Autour, un petit musée d'outils alpins, un restaurant et un magasin permettent de prolonger la halte. En hiver, la ferme se retrouve cernée par les pistes de ski des Portes du Soleil.

Ce que vos enfants vont découvrir

Ils vont voir le lait devenir du fromage, en vrai, avec la cuve, les gestes et les odeurs. C'est une de ces découvertes qui remettent les choses à leur place : la raclette du plateau de dimanche soir a une origine, un animal et un fromager. La traite des chèvres, en fin d'après-midi, est l'autre grand moment : les enfants s'approchent, observent, posent des questions. Le petit musée d'outils alpins leur montre ensuite comment on travaillait ici avant les machines. Et si le magasin est ouvert, la dégustation ou l'achat d'un morceau à emporter conclut la visite de la meilleure des façons.

Ce qu'on y fait et l'ambiance sur place

L'ambiance est celle d'une exploitation familiale, pas d'un parc à thème : on s'adapte au rythme de la ferme, et c'est précisément l'intérêt. Les visites éducatives sont annoncées comme gratuites par l'office du tourisme régional, la restauration et les produits étant eux payants. Le magasin est ouvert tous les jours, de 10h à 19h en été et de 10h à 18h en hiver selon les informations des Portes du Soleil. Les démonstrations de fabrication du fromage ont lieu vers 9h30 et la traite des chèvres vers 16h30, de juin à septembre. Le restaurant fermier permet de rester manger sur place.

Avant d'y aller

• Âge conseillé : dès 3 ans, l'approche des animaux fonctionnant très tôt. La fabrication du fromage intéresse davantage à partir de 6 ans.
• Prix : les visites éducatives sont annoncées comme gratuites. La restauration et les produits de la ferme sont payants.
• Horaires clés : fabrication du fromage vers 9h30, traite des chèvres vers 16h30, de juin à septembre.
• Accessibilité poussette : accès partiel seulement, l'étage qui abrite les WC et le musée n'est pas accessible en fauteuil roulant.
• Transport : un parking se trouve à proximité de la ferme.
• Saison idéale : toute l'année pour le magasin et le restaurant, de juin à septembre pour les démonstrations.

Conseils de parents

• Calez votre visite sur les horaires des démonstrations : sans cela, vous ne verrez ni la fabrication du fromage ni la traite.
• Appelez la ferme avant de monter, les horaires dépendent de la saison et du travail en cours.
• Prévoyez des chaussures qui ne craignent rien, on est dans une ferme en activité.
• Gardez un peu de place dans le sac pour repartir avec un morceau de raclette du magasin.
• Sachez que l'étage n'est pas accessible en fauteuil roulant, y compris pour les WC : anticipez si vous venez avec une poussette.

Infos utiles

• Adresse : Route de Champoussin 65, 1873 Champoussin
• Site officiel : lafermeagaby.ch
• Téléphone : +41 24 477 30 88
• Horaires : magasin tous les jours de 10h à 19h en été et de 10h à 18h en hiver selon les Portes du Soleil. Démonstrations de fromage vers 9h30 et traite des chèvres vers 16h30, de juin à septembre.
• Accès : parking à proximité.
• Équipements : restaurant, magasin, WC à l'étage, petit musée d'outils alpins.

Pourquoi on vous la recommande

Parce que c'est une vraie ferme, pas une reconstitution, et que le Valais n'en compte pas tant qui ouvrent ainsi leurs portes aux familles. Voir fabriquer une raclette du Valais AOP puis traire les chèvres dans la même journée, c'est une leçon de choses que personne n'oublie. La visite est gratuite, courte, et se combine parfaitement avec une randonnée à Champoussin l'été ou une journée de ski l'hiver.

En deux mots

Une ferme d'alpage à Champoussin où l'on voit fabriquer la raclette le matin et traire les chèvres l'après-midi, de juin à septembre. Restaurant, magasin et petit musée sur place.