Dans le lait, tout est bon

Le lait semble tout simple dans le bol du petit-déjeuner, et pourtant il cache bien des surprises. « Dans le lait, tout est bon » invite les enfants à le découvrir sous un angle à la fois ludique et scientifique : on y réalise des transformations étonnantes pour mieux comprendre ce qu'il contient et comment il se compose. Point d'orgue de l'expérience, chaque participant fabrique son propre fromage, de quoi voir de ses propres yeux comment un liquide devient un aliment que l'on connaît si bien.

L'atelier est proposé en deux séances adaptées à l'âge des enfants, le même samedi à l'Art-Buvette. La première, d'une heure, accueille les 5 à 7 ans ; la seconde, d'une heure et demie, réunit les 8 à 12 ans. Fidèle à l'esprit de Fribourg, ville bilingue, le programme se déroule en allemand et en français, si bien que petits francophones et petits germanophones peuvent expérimenter côte à côte.

Ce rendez-vous tombe en plein week-end des Swiss Cheese Awards, dont la 14e édition réunit à Fribourg la branche fromagère suisse, avec le Vacherin Fribourgeois AOP et le Gruyère AOP en fromages phares. Le samedi et le dimanche, le traditionnel marché du fromage s'installe dans le quartier du Bourg : les fromages lauréats des 33 catégories y sont à déguster, et des animations pour les familles complètent le programme. Une belle manière de relier ce que les enfants ont appris en atelier à la richesse du terroir fromager fribourgeois.